... u nás se snoubí krása tradičního řemesla s lehkostí moderní pekařské technologie

... come and bake with us



Speciální směsi pro výrobu netradičního chleba a pečiva

BRAMBOROVÝ MIX

BRAMBOROVÝ MIX

směs pro výrobu speciálních druhů velmi šťavnatého pečiva a chleba

balení: 15 kg/ks
dávkování: 20 % směs : 80 % mouka
trvanlivost: 10 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

SÝROVÝ MIX ***pouze na objednávku ***

SÝROVÝ MIX ***pouze na objednávku ***

směs pro výrobu speciálního druhu pečiva s výraznou sýrovou příchutí tzv. modrého sýra

balení: 15 kg/ks
dávkování: 25 % směs : 85 % mouka
trvanlivost: 10 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

SMĚS ŠPALDA 10% *** pouze na objednávku ***

SMĚS ŠPALDA 10% *** pouze na objednávku ***

směs pro výrobu speciálního pečiva a chleba s obsahem pšenice špaldy. Pšenice špalda je starý druh pšenice obsahující významný podíl minerálů, vitamínů, nenasycených mastných kyselin a zejména vysoký obsah bílkovin.

balení: 25 kg / ks
dávkování: 10 % směs : 90 % mouka
trvanlivost: 9 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

SMĚS GAZDŮV CHLÉB

SMĚS GAZDŮV CHLÉB

směs pro výrobu tmavého pšenično-žitného chleba

balení: 25 kg / ks
dávkování: 8,5 % směsi : 100 % mouky
trvanlivost: 8 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

SMĚS ZEMANSKÝ CHLÉB

SMĚS ZEMANSKÝ CHLÉB

směs pro výrobu pšenično-žitného chleba

balení: 25 kg / ks
dávkování: 8,5 % směsi : 100 % mouky
trvanlivost: 8 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

CELOZRNNÁ SMĚS

CELOZRNNÁ SMĚS

směs pro výrobu celozrnného pšenično-žitného chleba, obsahuje dieteticky ceněné mouky z prapůvodních odrůd obilovin (divokého žita, pšenice jednozrnky a dvouzrnky).Složení chleba splňuje požadavky moderní doby (vysoký obsah obilné vlákniny, minerálních látek a vitamínů skupiny B). Výrobky mají příjemnou a vyváženou chuť díky použitému ječnému sladu, kandovaného a karamelizovanému cukru. Chléb je možný deklarovat jako celozrnný (směs obsahuje 88 % celozrnných mlýnských produktů).

balení: 25 kg / ks
dávkování: 100% směs
trvanlivost: 6 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

ANTIK MIX

ANTIK MIX

směs pro výrobu celozrnného či vícezrnného chleba a pečiva, složení chleba splňuje požadavky moderní doby (vysoký obsah obilní vlákniny, minerálních látek a vitamínů skupiny B)

balení: 25 kg / ks
dávkování: 20 % směsi : 80 % mouky
trvanlivost: 9 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

Speciální přípravky

TMAVEX

TMAVEX

přírodní barvivo pro žitno-pšeničné, pšenično-žitné, šrotové a vícezrnné chleby a pečivo. Poskytuje výrobky s tmavou barvou střídy a příjemnou sladovou příchutí.

balení: 10 kg / ks
dávkování: 0,1 - 2 %
trvanlivost: 12 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

Doplňkový sortiment

VÍDEŇSKÉ KOŘENÍ

VÍDEŇSKÉ KOŘENÍ



balení: 5 kg/ks
dávkování: 0,2 - 0,8 % na hmotnost mouky
trvanlivost: 12 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

VAJEČNÁ MELANŽ SUŠENÁ

VAJEČNÁ MELANŽ SUŠENÁ



balení: 15 kg / ks
trvanlivost: 18 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

Kvalitní tuky pro pekařskou a cukrářskou výrobu

Separační prostředky

BOESON TRENNWAX

BOESON TRENNWAX

bezvodý separační prostředek, speciálně použitelný pro dokonalé oddělování hotových výrobků od forem a plechů

balení: spray 500 ml (karton 6 x 500 ml) / 8 l / 50 l
trvanlivost: 18 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

BOESON–SCHNEIDEÖL CD 130

BOESON–SCHNEIDEÖL CD 130

separační prostředek určený na ošetření částí strojů, které přicházejí do styku s těstem

balení: spray 500 ml (karton 6 x 500 ml) / 9,2 kg (10 l)
trvanlivost: 18 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

Pomůcky pro pekaře a cukráře